Dünyada kültürü yapılan mantarlar arasında
önemli bir yere sahip olan istiridye mantarı, barındırdığı protein oranı, insan
sağlığına katkısı ve lezzeti sayesinde son yıllarda oldukça popüler bir ürün
haline geldi.
Bu mantar türünü şehrimizde üretip bölgemize,
ülkemize ve dünyaya pazarlamak için gerekli çalışmalara başlandı. Küçükesence
Mahallesi'nde 1.500 m2 alan üzerine kurulu mantar üretim tesisi, istiridye mantarı
üretim tesisi olarak yenilendi. Kompostolarımız yerleştirildi ve üretime başlandı.
Üretim alanlarını genişletme çalışmalarımız da
devam etmektedir.
Küçükesence' deki tesisimize ilave olarak 2
üretim çadırı, 1 soğuk hava deposu yapılmaktadır. Ayrıca Sakaryapark karsısında,
üzerinde üretim, paketleme ve tadım kafeteryalarının bulunduğu bir istiridye mantarı
üretim tesisi projesinin hazırlık aşaması tamamlandı. ihale sürecini tamamladıktan
sonra çalışmalarına başlanacaktır. İstiridye mantarı üretiminden elde edeceğimiz
tecrübe üreticilerimizle de paylaşılacaktır.
Gerekli ekipman desteği, sözleşmeli tarımsal
üretim modelimiz kapsamında çiftçilerimize ve girişimcilerimize sağlanacaktır.
Böylece, Sakarya olarak tarımda yeni trendleri yakalayacak ve popüler ürünleri
üreterek tarım ürünlerindeki çeşitliliğimizi artıracağız.